香芋煮熟后汤变红色是什么原因?能吃否?
答案:2 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-04-01 20:35
- 提问者网友：未信
- 2021-04-01 02:04
香芋煮熟后汤变红色是什么原因?能吃否?
最佳答案
- 五星知识达人网友：一叶十三刺
- 2021-04-01 03:03
说明你买的芋头皮内含有单宁物质，单宁物质遇铁即变成黑色，所以这是洋芋里的单宁物质与铁锅发生化学反应，比如，蒸煮红薯的时候，水会变成黑绿色是一个道理。
全部回答
- 1楼网友：等灯
- 2021-04-01 03:36
香芋煮熟汤是红色的，因为香芋皮里层包含红色素，这个不影响食用
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