制作酸奶、泡菜常用的生物是CA. 曲霉B. 毛霉C. 乳酸菌D. 酵母菌

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解决时间 2021-02-06 06:40

提问者网友：椧運幽默
2021-02-05 22:09

制作酸奶、泡菜常用的生物是C
A. 曲霉
B. 毛霉
C. 乳酸菌
D. 酵母菌

最佳答案

五星知识达人网友：话散在刀尖上
2021-02-05 22:34

A. 曲霉B. 毛霉(答案→)C. 乳酸菌D. 酵母菌解析：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味．制酱要用到曲霉，制豆腐乳要用到毛霉．可见C符合题意．故选：C

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1楼网友：不甚了了
2021-02-05 23:05

谢谢解答

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