怎么去除酱油咸味

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解决时间 2021-04-18 03:06

提问者网友：山高云阔
2021-04-17 13:17

怎么去除酱油咸味

最佳答案

五星知识达人网友：往事埋风中
2021-04-17 14:51

你好：酱油是用豆，麦，麸皮酿造的液体调味品。酱油是一种复合调料，具有咸，甜，酸，鲜等滋味。咸味主要来自于盐。鲜味来自氨基酸和肽类，甜味来自葡萄糖和果糖等，酸味来自乳酸，琥珀酸等有机酸。酱油的种类很多根据是否发酵可分为酿造酱油和配制酱油；根据酿造后是否经过后期晒制分为生抽和老抽。酱油在菜点中的用量主要受两的因素的制约，即菜点的咸度和色泽，还要考虑到加热造成的增色的反应。因此，一般色深，汁浓，味鲜的酱油用于冷菜和上色菜；若用于加热菜肴，则应避免加热时间过长。色浅，汁清，味醇的酱油多用于加热烹调，马上用少许水撒在酱油处上面放上干净的干毛巾有吸尘器在上面多次反复吸酱油就跑毛巾上了用地毯清洁剂，喷上去之后用子刷来回刷个几次，再用吸尘器把污渍吸起来，重复个几回就ok了！
希望可以帮助到你！

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