茄子堡怎么弄

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解决时间 2021-05-04 02:58

有时想弄某些菜，可是不知道怎么弄。饭馆里的茄子堡吃起来还可以，但自己怎么弄才好呢？弄过一次，不好吃

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做法：1、烧熟油将茄子炸透（约4分钟），然后沥干油备用。2、用蒜茸起镬，放入猪肉碎炒香，再放入预先蒸熟的咸鱼，加入豆瓣酱及红椒丝调味，再炒至干身。3、放入茄子及1碗上汤或水埋芡，最后放入蚝油、糖、生抽及老抽调味。4、再煮2分钟，放入预先烧红的瓦煲，放入韭黄封盖3分钟即可

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先把茄子切成块，然后在背面切花刀，放进有盐姜蒜蓉的油锅里面去慢慢煎，软了就捞出来，油尽量适当哦，然后用锅里的油快炒猪肉，哈哈，放入淀粉，水，香菇，豆瓣，盐，酱油等勾芡一下，放入茄子焖一下就OK了，很简单的啊~~~

咸鱼茄子煲

主料：咸鱼茄子

辅料：香菇笋泡椒葱姜蒜

调料：酱油蚝油糖

茄子切条，撒上淀粉拌匀。

油烧热茄条过油炸变色（油温要高这样茄子不会吸入过多的油）

所有辅料切丁

爆香葱姜蒜，下入咸鱼泡椒翻炒，再放香菇丁笋丁。

最后放入茄条，加酱油蚝油白糖少许盐翻炒均匀。

翻炒均与的茄条倒入煲内，加入泡香菇的水适量，小火继续煲7 8分钟放味精撒香葱即可。

好了一道香味四溢，风味独特的咸鱼茄子煲就做好了。

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