番茄牛腩是怎么做的？

怎么烧才好吃？

西红柿炖牛腩的做法(无糖橙汁)
主料：牛腩、西红柿
辅料：大料、大葱段、香菜碎 姜片

牛腩飞水，撇末盛出待用 ；西红柿切块

开始：

冷水下牛腩（水要大大的没过肉肉），大火烧开，放少许白醋（让肉肉较快的炖烂），

放入大料、葱段、姜片放入西红柿块一直炖。

炖到肉肉都软了，放盐、鸡精、香菜碎翻匀盛出

家常的做法类别：家常菜 气血双补食谱 营养不良食谱 老人食谱 健脾开胃食谱
工艺：原炖 口味：茄汁味 食用：早餐|中餐|晚餐|
主料：牛肉（瘦）400克
辅料：番茄200克
调料：花椒2克 八角3克 盐3克 料酒10克 鸡精2克

烹饪方法

1. 将锅中做水，将牛肉洗净切成小块，水开后可以一边切一边下肉；
2. 然后就是盖上盖炖，加花椒、大料；
3. 水再开，撇去浮沫，要是水少要适量填水；
4. 将洗净的西红柿切平均，下锅；
5. 水开再后放盐、鸡精、料酒，继续炖；
6. 30分钟后西红柿就软了即可。

材料：番茄3个、洋葱1个、胡萝卜1根、牛腩肉200克、玉米30克、青豆30克、大葱半根 　　调味料：植物油1勺、黄油30克、生粉1勺、黑胡椒1勺、红酒3勺、红糖3勺、耗油2勺、葱、姜、盐、鸡精适量 　　做法： 　　1、番茄、胡萝卜切成小丁；洋葱切丝； 　　2、牛腩肉切成片，放入生粉、黑胡椒、红酒、耗油、葱、姜、盐腌制30分钟； 　　3、锅烧热倒入植物油烧至7成热，放入姜炒香后倒入腌制好的牛腩肉快炒至8成熟出锅； 　　4、在沙锅中将黄油烧化，放入洋葱、胡萝卜，炒香后加入番茄翻炒； 　　5、番茄出汁后，改小火慢炖待基本融化后，加入牛腩肉、玉米、青豆、红糖、盐改中火炒匀； 　　6、炒匀后再用小火炖10分钟即可。 　　注意： 　　将黄油烧化的时候火不能太大，以免把黄油炒糊。 　　营养锦囊： 　番茄中含有糖类、维生素c、b1、b2、胡萝卜、蛋白质和磷、钙等人体必须元素。番茄还含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸，能保护维生素c不被破坏，还能软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质。番茄中的番茄素，有抑制细菌、抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、减少心血管疾病、防癌等功能。

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