木薯酒精生产中成熟发酵醪残总糖过高而还原糖不高应从哪些方面找原因

木薯酒精生产中成熟发酵醪残总糖过高而还原糖不高应从哪些方面找原因

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残总糖高、残还原糖不高。产生此种情况的可能原因有：液化不良、糖化酶用量不足、糖化温度过高酶失活、发酵时间不足；对应的解决措施主要是加强液化作业、控制好液化程度、用足糖化酶、控制好糖化温度和时间、适当延长发酵时间

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残总糖过高而还原糖不高，说明问题出在液化过程。可以从酶活性和用量、液化时间、以及底物颗粒大小等反面入手。

1.润滑脂过多或过少； 2.油质不好，含杂质：检查油内有无杂质，更换洁净润滑脂。 3. 轴承内、外套配合过紧：过松时，采用农机2＃胶粘剂或低温镀铁处理，过紧时，适当车细轴颈，使之符合配合公差要求。 4.油封太紧：更换或修理油封。 5.轴承盖偏心，与轴相擦：修理轴承内盖使与轴的间隙合适。 6. 电动机俩侧端盖或轴承盖未装平：按正确工艺将端盖或轴承盖装入止口内，然后均 匀紧固螺丝。 7. 轴承有故障，磨损，有杂物等：更换损坏的轴承，对含有杂质的轴承要彻底清洗，换油。 8. 电动机与传动机构联接偏心或传动皮带过紧：校准电动机与传动机构联接的中心线，并调整传动皮带的张力：。 9.轴承型号选小、过载，使滚动体承受载荷过大：选择合适的轴承型号。 10.轴承间隙过大或过小：更换新轴承。 11.滑动轴承油环转动不灵活：检修油环，使油环尺寸正确，校正平衡。

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