把子肉正宗做法。

把子肉正宗做法。

将五花肉切成大片，把所有香料炒香，捞出包成料包，放入高汤中煮出香味，把过油的五花肉放入已煮出香味的汤锅中，大火烧开，小火烧制酥烂即可。
用料  
带皮五花肉    
配菜：海带，素鸡，鸡蛋，    
面筋，干豆角，干黄花菜    
青菜，肉丸，花干    
调料： 葱，姜，干红辣椒    
白糖，老抽，味精，料酒    
盐，花椒，芫茴，香叶，砂仁    
豆寇，丁香，草果，肉寇    
桂皮，小茴    
把子肉的做法  
1.将五花肉切成大片，，用开水淖制断生，下6成热油锅中炸制上色。

          

2.锅加底油，下葱姜炒香，放入干红辣椒炒香，把所有香料炒香，捞出包成料包，放入高汤中煮出香味，下入调味品熬制。

       

3.把过油的五花肉放入已煮出香味的汤锅中，大火烧开，小火烧制酥烂即可

         

4.海带扎成把，素鸡过油，鸡蛋煎制，豆筋花干用水侵泡透，干豆角，干黄花菜用水泡透扎成把，青菜扎把待用

    

5.把做好的肉丸，海带，素鸡，豆筋，花干等食材放入锅中煮制，最后放泡好的干豆角，干黄花菜。鸡蛋，青菜类随吃随在汤锅中烫一下即可食用。

           

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