传统酿酒方法如何发酵

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解决时间 2021-02-15 15:39

提问者网友：爱了却不能说
2021-02-15 05:51

传统酿酒方法如何发酵

最佳答案

五星知识达人网友：归鹤鸣
2021-02-15 06:22

我家隔壁就是酒厂，他们跟自己做米酒一样，用酒曲

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1楼网友：罪歌
2021-02-15 06:44

主发酵期一般7天左右，发酵瓶最好要用水封的那种，密封好。发酵快。这样发酵过程中产生的气体可以排除。补充：酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度（即60%）以下（少数有60度以上），白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料，并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的无水乙醇。由于酒的盛行，犯罪率急剧上升。喝酒让人容易麻痹，不清醒从而进行失去理智的行为。

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