生米可否做耢糟？熟米怎么做耢糟？

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解决时间 2021-03-25 04:16

提问者网友：伴风望海
2021-03-24 19:17

生米可否做耢糟？熟米怎么做耢糟？

最佳答案

五星知识达人网友：拾荒鲤
2021-03-24 19:50

醪糟
主料糯米1500克
辅料酒曲1颗
醪糟的做法
1.将糯米用水泡2-3个小时
2.将泡好的糯米上笼蒸熟！在米饭上面插几个洞洞方便更容易上气
3.让米饭冷却，将米饭从锅里舀到盆盆头，（事前烧一壶冷开水）将冷开水倒进米饭里面，用手将成团的米饭捏散，因为有水侵泡的缘故，米饭轻轻一捏就散开了，有点淘米的感觉，捏散后把多余的水沥掉
4.将酒曲放在碗里用瓢根将酒曲压成粉状，将酒曲均匀的搀和到米饭里面，搅拌均匀，最好留一点点酒曲，搅拌均匀后最后再撒一层在上面就行了
5.盖上盖子，用保鲜膜再包上一层，主要是盖子盖得不严实，包一层更严实一点，这么热的天儿，两天足矣
6.两天过后，屋子里已经满是酒香了。糯米已经浮起来了，因为经过发酵下面已经有很多的米酒了
7.把做好的醪糟他器皿装好，放在冰箱里，要吃的时候舀出来煮醪糟鸡蛋、醪糟汤圆、还可以兑水做成冰水，夏天回到家喝上一碗超级的解渴哦，用来炒菜也很好

全部回答

1楼网友：雪起风沙痕
2021-03-24 22:07

都是吧米先泡七分熟的！

2楼网友：痴妹与他
2021-03-24 21:43

要蒸熟的

3楼网友：逃夭
2021-03-24 21:17

生米不可以做醪糟。熟米做醪糟简单把米做好要蒸熟的米，然后用一个碗或钵装好，记住碗里不能有生水，然后撒上酒曲在上面就可以了，对了要在饭上插上几个小洞，最后用棉被啥东西密封一星期左右就成了

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