做蛋糕要用什么面粉？
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-02-27 06:14
- 提问者网友：临风不自傲
- 2021-02-27 03:09
做蛋糕要用什么面粉？
最佳答案
- 五星知识达人网友：夜风逐马
- 2021-02-27 03:45
低筋面粉~~~做蛋糕和饼干是用低筋面粉，可以保证口感酥松。高筋面粉则用来面包，这是面包组织细腻，体积蓬松的关键之一。再告诉你一个办法，抓一把面粉，用手捏紧成块状，松开手，如果面粉立刻松开，就证明筋度很高，如果还是块状，就说明筋度很低~~~
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