干香菇的泡法？怎么做更香？
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-04-05 12:53
- 提问者网友：了了无期
- 2021-04-04 19:49
干香菇的泡法？怎么做更香？
最佳答案
- 五星知识达人网友：洒脱疯子
- 2021-04-04 20:00
放盆里用冷水、温水、热水泡发都可以，如果等着急用，将干香菇放一能封实的瓶或杯中，加入水，不要加满瓶，大半瓶就行，然后就是用力来回摇三四十秒就行了，吃时加肉炖、炒芹菜、或素鳝丝等都可以，烧时最好把泡香菇的水也用上，这叫原汤化原食
全部回答
- 1楼网友：低血压的长颈鹿
- 2021-04-04 21:18
烹调前，先用冷水将香菇表面冲洗干净，带柄的香菇可将根部除去，然后鳃页朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、鳃页张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖，烹调后的味道更鲜美。
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