想知道茶叶分类 明前雨后雀舌等 怎样分辨 尤其是龙井

想知道茶叶分类 明前雨后雀舌等 怎样分辨 尤其是龙井

龙井是炒青绿茶中的极品代表。如何挑选炒青绿茶，可以从这几个方面看：
首先是采摘时间：明前，清明前半个月左右，天气乍暖还寒，这时的茶树刚刚萌发嫩芽，嫩度是最好的，但产量也少，价格相对是最高的。雨前，指的是清明后到谷雨前的时间，这段时间产量比较大了，品质相对较好，价格也适中。雨后，就是谷雨以后到立夏以前，是相对比较老的茶了。因此明前最好，雨前其次，雨后最次。
其次是采摘标准：嫩芽，指的是还未展开的叶芽，这是最嫩的；一芽一叶（旗枪），是有一片叶子开展，带一个芽头的，这是比较嫩的。一芽两页（雀舌），两片嫩叶夹一个芽头，也算嫩。一芽三四叶，在绿茶中就算比较老的了。因此嫩芽最好，旗枪、雀舌次之。
第三，要看做型：比如龙井，外形要扁平、尖削，类似古代宝剑有锋头的最好，形状不规整的次之。
在购买时，可以看干茶的颜色，黄绿色带绒毛的比较好，外形扁平尖削的好。茶色枯黄发暗，无绒毛、黄的黄绿的绿（不同叶片颜色花杂）的不好。

买本书来看 讲得很详细

明前茶
1、单位重量中芽的总数多的。
2、颜色嫩的。
最好是去正规的商店去买。

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