地瓜片是怎样做的？

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解决时间 2021-07-25 12:38

提问者网友：沦陷
2021-07-24 11:49

地瓜片是怎样做的？

最佳答案

五星知识达人网友：旧脸谱
2021-07-24 12:07

用切片机或锼子

全部回答

1楼网友：舊物识亽
2021-07-24 17:45

我的做法很简单：选个大的地瓜（我这里叫番薯），削皮，切成大块，但不要太厚0.5厘米厚就好，沾上糊糊（就是用鸡蛋和面粉加上水调出来的芡汁，不要太稀，也不要太稠）放到煮沸的油锅炸至金黄色就可以吃了。特点是：外面酥脆，里面的地瓜软甜

2楼网友：神的生死簿
2021-07-24 17:21

切成一自己吃的形状拿到太阳下赛赛到地瓜干跟煮稀饭一样一起下去煮

3楼网友：末日狂欢
2021-07-24 16:04

先买点生的！最好黄瓤的，甜！肉软！洗洗别去皮先蒸熟…再用刀切成片…稍微一晾别太干！跟牛皮糖一样！肯定比KFC好吃！还对身体无危害！健康！

4楼网友：煞尾
2021-07-24 14:40

把地瓜蒸熟，然后切片晒干，最后炸制金黄,就可以了

5楼网友：神的生死簿
2021-07-24 13:22

炸地瓜片\n 客家方言称为「炮烙」\n 如果拿KFC和Mcdonalds的炸薯条做为参照物，我们可以称之为炸地瓜片。具体制作流程如下：1、选好上等地瓜，洗净，蒸熟，去皮，趁热捣成泥状。\n 2、地瓜泥中拌入木薯粉、白糖、水等，和匀，使地瓜泥具有一定韧度。\n 3、将和好的地瓜泥分块，揉成长条状，点上色素，再入蒸锅蒸熟。\n 4、蒸熟后取出，稍微凉置，用薄片菜刀将其切成薄片。\n 5、将薄片逐片铺开，阳光下晒干（风干也可，但都需注意不能隔夜被露水或霜冻打湿）。\n 6、晒干后即可收起储藏，待年末用花生油炸至金黄即可食用。\n 此食品特点：色泽金黄，香甜脆口，为芷溪走亲访友必备食品，近几年，因竹席产业兴起，妇女闲暇日少，加之其制作稍费时日，制作者渐少。

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