关于豆腐的简单家常菜

简单以豆腐为主要原料的

干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦麻婆豆腐应该是一个代表吧。 炒香，煮沸。
4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉，
1、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后.准备材料：豆腐切丁（硬度适中）。
5、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、盐，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱.加入切成小块的豆腐，关火，起锅、少许糖、酒、糖、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜。
2.锅内加少许菜油。
3。改小火

麻婆豆腐 做法楼上有，我就不重复了。 脆皮豆腐 做法：豆腐放油里炸一下，炸至四周金黄（也可以裹一层水淀粉），捞出，摆盘； 锅里加少量水，按照个人喜好加入甜面酱、辣酱或者甜辣酱、番茄酱，将酱汁和匀，烧热，并且有稠感的时候关火，将酱汁浇在摆好盘的豆腐上，适当可以加一些装饰，一道简单而又好吃的脆皮豆腐完成啦~ 还有鲫鱼豆腐汤、蟹黄拌豆腐、皮蛋豆腐等等 如果是老豆腐，做法更多，娃娃菜烧老豆腐就很好吃~ 纯手打，希望对你有用~

葱花鸡蛋豆腐 原料：豆腐300克 鸡蛋液100克 葱花50克 调料：香葱末，十三香各少许，精盐，鸡精各2分之1小匙，色拉油25克 做法： 1.将豆腐洗净，和鸡蛋液一起放入容器中搅碎备用。 2.坐锅点火，加油烧热，先下入葱花炒香，再放入豆腐泥翻炒至干，然后放入精盐，鸡精，十三香炒至入味，出锅装入盘中，撒上香葱末即可。 家常豆腐 原料：豆腐500克 猪肉片，青蒜苗各50克 调料：精盐2分之1小匙，味精一小匙，绍酒，酱油，水淀粉各2小匙，豆瓣酱3大匙，鲜汤150克，色拉油2大匙 做法： 1.豆腐洗净，切成大厚片；青蒜苗摘洗干净，切段备用 2.锅中加油烧至7成热，下入豆腐片炸至定型，捞出沥油待用。 3.留少许底油烧热，先下入肉片炒散，再放入豆瓣酱炒香，然后烹入绍酒，加入鲜汤，酱油，精盐，豆腐，青蒜苗烧约7，8分钟，再放味精调匀，用水淀粉勾芡，即可装盘。 凉拌豆腐 原料：豆腐2块 榨菜60克 调料：葱花40克 精盐 胡椒粉少许，酱油适量，姜末10克，米醋2小匙，香油少许 做法： 1.豆腐洗净放入沸水焯透，捞出沥干，装入盘中；榨菜切成粗末备用 2.将榨菜，香葱，姜末放入碗中，加入酱油，米醋，香油，精盐，胡椒粉调拌均匀，铺放在豆腐上，再放冰箱冷藏一小时，即可食用。 （这个菜豆腐要整块，不要切碎）

鲫鱼豆腐汤：姜片香菇片先入锅爆香，鲫鱼洗净入油锅两面煎透，加料酒，加水，加豆腐，加盖炖烧10-15分种，加葱花即可出锅。也可以加点笋干进去，毛豆也可以加进去，味道很不错的，汤好喝，菜料也好吃。

小葱拌豆腐、鸡刨豆腐、酱炖豆腐，简洁、快速、美味、绿色。

1分半厚的片，青蒜剖开切段，豆瓣酱50克，青蒜100克原料、豆腐，小火入味：北豆腐4块，再加豆瓣酱炒酥； 2、烧热锅，注入油，油热后吧豆腐煎成两面焦黄色取出，下入肉片炒熟，酱油50克、豆腐切成1寸半见方，肥瘦猪肉150克，猪肉150克，料酒25克，再加味精、用水淀粉勾芡，味精5克，淀粉25克，汤150克。 做法： 1，加入酱油、汤、料酒

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