秘制红烧肉怎么做

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解决时间 2021-02-06 08:56

提问者网友：一抹荒凉废墟
2021-02-05 09:16

秘制红烧肉怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：醉吻情书
2021-02-05 10:35

主料
五花肉1000g
辅料
油少许
盐适量
甜面酱少许
红腐乳3小勺
老抽2小勺
料酒2小勺
葱1根
姜1小头
蒜
4瓣
大料适量
尖椒2个
桂皮适量
香叶适量
茴香适量
橙皮适量

步骤

1.将五花肉洗净，去毛。

2.切成2cm左右的小块，放入冷水中净一下。

3.五花肉冷水下锅，烧开，焯出血末。

4.将焯好的五花肉再用冷水洗一下，放入干净的盆，准备好配料。

5.用小火先将五花肉的油煸出，煸出来的油倒入小碗不使用。

6.用干净的锅炒糖色。

7.将五花肉放入糖色中一起炒，然后倒入开水小火炖30分钟。

8.30分钟后放入所有的调料，其中我将料酒换成了米酒。

9.最后放入尖椒。

10.最后将汤汁收干。

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