烫面饼怎么做有筋道，烫面做饼好吗

答案:3 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-03-08 00:57

提问者网友：贪了杯
2021-03-07 17:25

烫面饼怎么做有筋道，烫面做饼好吗

最佳答案

五星知识达人网友：愁杀梦里人
2021-03-07 18:06

烫面饼的做法
面团先加30%开水拌成面碎，然后加入70%的80度温开水，和成烫面团，醒20分钟
饼胚：把醒发好的烫面团，分几个大块擀成面片，抹食用油，撒葱花，盐，卷起来，两面捏住口，然后横向盘起压扁，再擀成薄片，表面刷油，撒少许黑芝麻
平底锅加热，放少许油，小火两面反复烙饼胚成金黄色，出锅切块，酥皮掉渣饼，好吃

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1楼网友：逐風
2021-03-07 19:02

1、先把鸡蛋打在一个碗和两汤勺面粉一起搅拌两至三分钟。 2、再加上少量的水，然后再加上一平勺糖，再搅拌。 3、先在锅里倒一点油，油热后倒入步骤（2）的面糊煎，煎熟了、就可以出锅了！出锅的时候味道特别香，最好趁热吃，凉了口感就不香了。

2楼网友：孤老序
2021-03-07 18:31

1、是3：7即三分烫面，七分生面，醒好做葱花饼很好 2，面粉一斤，酵母5克，花椒面盐芝麻等，做发面饼 3、温水和面，做春饼、驴肉卷饼也不错

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