现在市场上有小贩推小车出售红枣，颜色暗红，有糖精的味道，水洗过之后，里面也是苦甜，苦甜的，究竟做了什么手脚

答案:1 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-10-22 05:04

提问者网友：棒棒糖
2021-10-22 00:12

最佳答案

五星知识达人网友：山河有幸埋战骨
2021-10-22 01:28

这种枣的原产地是在山西叫李枣就是像李子一样的枣但是这种枣及时熟透了也是全身青绿色，不会有一点红色在上面，红色是后加工上去的，工艺步骤是先用舀子将枣在煮沸的开水中滚一下，最多3到5秒，时间短了没效果，时间长了枣就滚熟了，滚一边之后，枣的表皮色素会被开水破坏掉，在空地晾晒大概一个小时左右，表皮颜色就会由青绿色变成你所看到的颜色，但是枣被开水烫过后，口感会严重下降，于是用网袋加枣套好后，在1:500左右的糖精水里浸泡，一般他们会搞一个大水池，一池泡几十袋，在糖精水里浸泡在4个小时左右，枣就会变的又脆又甜，但是毕竟是泡进去的水分，随着时间，枣里面的糖精水会慢慢的挥发渗透，于是就会向你遇见的一样，枣的表皮用舌头舔一下都是甜的。个别的枣贩会在水里面勾兑一点醋酸，来增加口感。呵呵够详细吧。

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息