安康鱼怎么做好吃 安康鱼的做法

2
副料：大蒜、姜片、枸杞调料：盐、料酒、白胡椒粉
3
鱼康鱼洗净，将鱼内脏去除干净，剁成大块
4
锅中加水，将安康鱼块放入锅内焯烫，加入盐、料酒去腥
5
焯烫好的鱼块捞出备用
6
锅中做油，将大蒜、姜片入锅煽炒
7
佐料炒香后，将鱼块放入锅中煎炒
8
煎炒出香味时，再冲入开水
9
将所有材料倒入砂锅内
10
用砂锅小火炖制1小时，炖制汤呈奶白色
11
将枸杞放入砂锅内，再炖制10分钟、最后加入适量的盐和白胡椒粉即可
小窍门
1、鱼块焯烫时要凉水下锅，这样可以将鱼内里的腥水都去除干净；

2、煎炒鱼块时，不要频繁翻动鱼块，要不鱼块容易散；

3、炖制时先不要加盐，等烫炖好后再加盐调味即可。
使用的厨具：电磁炉、汤锅、砂锅

奶白安康鱼汤的做法步骤

• 1

  主料：安康鱼1条（5斤）

• 2

  副料：大蒜、姜片、枸杞调料：盐、料酒、白胡椒粉

• 3

  鱼康鱼洗净，将鱼内脏去除干净，剁成大块

• 4

  锅中加水，将安康鱼块放入锅内焯烫，加入盐、料酒去腥

• 5

  焯烫好的鱼块捞出备用

• 6

  锅中做油，将大蒜、姜片入锅煽炒

• 7

  佐料炒香后，将鱼块放入锅中煎炒

• 8

  煎炒出香味时，再冲入开水

• 9

  将所有材料倒入砂锅内

• 10

  用砂锅小火炖制1小时，炖制汤呈奶白色

• 11

  将枸杞放入砂锅内，再炖制10分钟、最后加入适量的盐和白胡椒粉即可