羊肉如何炖好吃又简单,怎样做羊排好吃又简单

答案:1 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-05-20 14:54

提问者网友：無理詩人
2021-05-19 18:06

最佳答案

五星知识达人网友：逃夭
2021-05-19 18:52

孜然烤羊排的做法步骤
1羊肉洗净后凉水入锅。挨着腿部的那个部位，直接烤不易烤透，烤久了肉会柴，所以先煮后烤
2浮沫飘起时，撇掉浮沫
3然后加入煮肉料，这次煮肉料简单：八角2个，花椒少许，姜20克，香叶2片，我用压力锅，上汽后压了10分钟
4煮好的肉，放凉再用。否则羊排不好切成型
5羊肉晾凉后老抽控干汤汁。因挨着腿部，肉很厚，我把最上面挨着皮的那部分煮的时候就片下来，准备做扒羊肉。顺着排骨切成大片
6配烤肉料：孜然、糖和盐放入碗中，加入生抽和蚝油
7搅拌均匀
8烤肉料均匀的刷两面，刷好料后盖上腌制20分钟左右
9摆入烤盘，烤箱200度预热3分钟，然后烤8分钟
10翻面，再刷点肉料，继续烤8分钟。烤好的羊排，一个字：香！
小窍门
1、羊肉先煮后烤，外焦里嫩，肉质很软烂，又容易烤。

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