街边卖的炸串 用的是什么油啊？ 用完一次 怎么保存到第二天正常使用啊
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解决时间 2021-02-15 03:07
- 提问者网友：謫仙
- 2021-02-14 05:33
街边卖的炸串 用的是什么油啊？ 用完一次 怎么保存到第二天正常使用啊
最佳答案
- 五星知识达人网友：酒醒三更
- 2021-02-14 06:45
是反复使用的油。不需要怎么保存条件吧。
全部回答
- 1楼网友：千杯敬自由
- 2021-02-14 08:07
炸串用的辣酱：
1．配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克。
2．先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎。
3．用一瓷器装入芝麻酱，花生酱，辣椒酱，大蒜仁，花椒粉，超级鲜味王，鸡精，白糖，精盐等拌和均匀。
4．将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖，味精，淡了加点盐即成炸肉串用的辣酱。
炸串用的甜酱：
材料：酱油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蚝油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、红色素少许(可以不加) 葱2～3支、姜数片(拍扁)
作法：将所有的材料混合拌匀就是炸肉串用的甜酱了.
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