求餐饮业食品安全知识培训考核试题！加急！！！

答案:2 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-03-17 22:21

提问者网友：杀手的诗
2021-03-16 21:49

求餐饮业食品安全知识培训考核试题！加急！！！那位大哥大姐有答案的发下。求详细答案。

最佳答案

五星知识达人网友：渊鱼
2021-03-16 22:43

选择题(每题有一个或多个正确答案,每题5分)1,餐用具煮沸,蒸汽消毒应:( )A.保持100度10分钟以上B.保持100度5分钟以上C.保持85度30分钟以上D.以上都不对2,在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品,应当在的条件下存放.高于60℃低于0℃高于60℃或低于10℃D.高于70℃或低于0℃E.以上都不是3,下列紫外线消毒灯安装方式哪种是正确的 ( )A,任何方式均可以B,离地2米悬挂C,离桌2米悬挂靠墙悬挂靠顶悬挂4,下列哪些人员不得从事接触直接入口食品的工作:( )A.痢疾B.甲型

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1楼网友：野慌
2021-03-16 23:56

邮箱？我给你发. 再看看别人怎么说的。

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