狗肉如何煲汤
答案:4 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-01-06 10:57
- 提问者网友:送舟行
- 2021-01-06 01:05
狗肉如何煲汤
最佳答案
- 五星知识达人网友:一秋
- 2021-01-06 01:38
第一,将狗肉皮上的绒毛用炭火或喷灯烙尽,把狗的全身都烤成金黄色,刮后用清水
洗2遍,开膛取出内脏,将心、肝、肚、肠洗净泡上另用。将狗肉按各部位分切十几块
,每块750—l000克左右,用水泡30分钟。
2.大锅内放入水,水要一次加足,切不可中途加水。狗肉放入锅内煮开,撇去浮
沫,烫透后捞出洗净杂质。再将狗肉块和野苏子一起放入锅内,加足水,盖上锅盖,
用中火煮3-4小时,皮烂肉离骨即可。
3.把煮好的狗肉块捞在盆里。洗净手,把狗肉用手撕成丝码在盘内,剩下的狗骨头再放锅内煮,煮得时间越长,汤汁越白,味道越鲜美,汤色以乳白为佳。
4.锅内放入煮狗肉的汤,再烧开,加入精盐、味精、绍酒调料,最好加入一点鱼香草,味道会更鲜美且除腥味,另加桂圆、枸杞、红枣等滋补调料,烹制滋补狗肉汤,味道醇厚,芳香四溢。
基本如上,剩下可根据个人口味酌量添加。
洗2遍,开膛取出内脏,将心、肝、肚、肠洗净泡上另用。将狗肉按各部位分切十几块
,每块750—l000克左右,用水泡30分钟。
2.大锅内放入水,水要一次加足,切不可中途加水。狗肉放入锅内煮开,撇去浮
沫,烫透后捞出洗净杂质。再将狗肉块和野苏子一起放入锅内,加足水,盖上锅盖,
用中火煮3-4小时,皮烂肉离骨即可。
3.把煮好的狗肉块捞在盆里。洗净手,把狗肉用手撕成丝码在盘内,剩下的狗骨头再放锅内煮,煮得时间越长,汤汁越白,味道越鲜美,汤色以乳白为佳。
4.锅内放入煮狗肉的汤,再烧开,加入精盐、味精、绍酒调料,最好加入一点鱼香草,味道会更鲜美且除腥味,另加桂圆、枸杞、红枣等滋补调料,烹制滋补狗肉汤,味道醇厚,芳香四溢。
基本如上,剩下可根据个人口味酌量添加。
全部回答
- 1楼网友:人间朝暮
- 2021-01-06 04:27
吃多了上火
- 2楼网友:未来江山和你
- 2021-01-06 02:51
第一步 把狗肉放锅里
第二步 开火炖起
多简单的事啊
第二步 开火炖起
多简单的事啊
- 3楼网友:傲气稳了全场
- 2021-01-06 02:02
原料:狗肉250克,附片15克,菟丝子10克,食盐,味精,生姜,葱,料酒各适量。
做法:
1、将狗肉洗净,整块放入开水锅内氽透,捞入凉水洗净血沫,切成3.3厘米长的方块;姜,葱切好备用。
2、将狗肉放入锅内,同姜片煸炒,加入料酒,然后将狗肉,姜片一起倒入沙锅内;同是将菟丝子,附片用纱布袋装好扎紧,与食盐,葱一起放入沙锅内,加清汤适量,用武火烧沸,文火煨炖,待肉熟烂后即成。
做法:
1、将狗肉洗净,整块放入开水锅内氽透,捞入凉水洗净血沫,切成3.3厘米长的方块;姜,葱切好备用。
2、将狗肉放入锅内,同姜片煸炒,加入料酒,然后将狗肉,姜片一起倒入沙锅内;同是将菟丝子,附片用纱布袋装好扎紧,与食盐,葱一起放入沙锅内,加清汤适量,用武火烧沸,文火煨炖,待肉熟烂后即成。
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