酶制剂专用的可溶性淀粉是什么？
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-04 11:36
- 提问者网友：疯孩纸
- 2021-03-04 06:29
酶制剂专用的可溶性淀粉是什么？
最佳答案
- 五星知识达人网友：鸽屿
- 2021-03-04 07:30
我认为专用的应该是变性淀粉可以让普通的淀粉具有更多的作用，如提高或降低糊化温度等 液化更彻底 等等追问能具体说下么？你这样说太含糊了吧！ 有什么理论依据和出处的，还有我想买这样的淀粉，在哪里有买的，希望能帮助我，谢谢
全部回答
- 1楼网友：雪起风沙痕
- 2021-03-04 08:27
如果做菌种的话，要求还是比较高的，一般做好了也不建议更换。发酵用的话倒没太高要求，只要用正规厂家出产的就好
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