鹌鹑蛋含钙多吗

鹌鹑蛋含钙多吗

鹌鹑蛋含钙算是比较多的，较鸡蛋来说鹌鹑蛋含钙量多。每100克鹌鹑蛋和鸡蛋的可食部分中钙成分的含量为：64毫克和55毫克。

　　各类食物含钙量：
　　蛋类食物（以100g来计）：鸡蛋黄含钙最高，100g鸡蛋黄含钙112mg，鹌鹑蛋55g，鸭蛋65g；
　　肉类食物（按100g来计）：肉类食物普遍含钙不高，牛肉含钙最高，100g牛肉含钙23 mg，猪肝6 mg；
　　虾皮991 mg，虾米555 mg；
　　疏菜水果类：疏菜含钙水平较高，油菜108 mg、毛豆135 mg、香菇83 mg、木耳247 mg、海带348 mg、紫菜262 mg，水果类含钙量较高的有枣64 mg、芦柑45 mg、草莓18 mg；
　　豆制品含钙较高，如黄豆191 mg，豆腐164 mg，素鸡319 mg等。

鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、铁、磷、钙等营养物质。

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。 鹌鹑蛋功效:补气益血，枝风湿，强筋壮骨。
鹌鹑蛋被认为是 “动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有５g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。
鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。
鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。
适用人群
适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用；脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
用法用量
公认是一种美食，这种小蛋通常煮至全熟或半熟后去壳，用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。
1、神经衰弱、失眠多梦：鹌鹑蛋早晚各吃2个，常食有效；
2、治贫血、病后体虚：鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用，锅内加水适量，然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后，再加入鹌鹑蛋及红糖，即可食用。每日服一次，连用60天；
3、慢性胃炎：鹌鹑蛋4个，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。
食用功效
鹌鹑蛋味甘，性平。有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用；对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

100克鹌鹑蛋约含钙65毫克，而鸡蛋是44毫克，所以比鸡蛋含钙高一些。具体来说，鹌鹑蛋含量成分高低蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、磷、铁，综合来说营养价值比鸡蛋好，和鸭蛋差不多。

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