超市里卖的蛋黄月饼是鸭蛋还是鸡蛋
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-03-14 19:33
- 提问者网友：抽煙菂渘情少年
- 2021-03-13 18:54
超市里卖的蛋黄月饼是鸭蛋还是鸡蛋
最佳答案
- 五星知识达人网友：玩世
- 2021-03-13 19:07
超市里卖的蛋黄月饼是鸭蛋
全部回答
- 1楼网友：深街酒徒
- 2021-03-13 20:22
鸭蛋黄的水分比鸡蛋黄少，脂肪含量却比鸡蛋多；而且鸭蛋黄里色素中的叶红素含量也高。制成咸蛋黄后，蛋黄中的油分积聚，蛋黄外围油分四溢，色泽桔红，松沙可口，而且不再有鸭蛋具有的腥味。因此，用鸭蛋黄做蛋黄月饼更好。现在的蛋黄月饼已广东的比较出名，他们的蛋黄都是在本地购买的，据我所知，比较好的要数回味源的咸蛋黄了，他们的蛋黄具有大、沙、油等特色；蛋黄似玛瑙，色泽鲜艳，风味独特，营养丰富！
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