爆炒生肠的做法，爆炒生肠怎么做好吃，爆炒生肠的家常

爆炒生肠的做法，爆炒生肠怎么做好吃，爆炒生肠的家常

1.生肠用醋，盐，面粉充分清洗干净

2.切成小条

3.芹菜，洋葱，青红辣椒切好备用

4.姜，蒜切丝

5.热锅冷油烧热，倒入生肠爆炒

6.倒入姜丝，料酒，盐继续翻炒

7.把生肠先盛出，倒入芹菜，洋葱，青红辣椒翻炒

8.盛出配菜，重新倒入油翻炒生肠

9.最后倒入配菜加蚝油调味

用料 生肠 300g 青红尖椒 各两个 泡椒(朝天椒) 少许 紫姜 一块 大蒜子 一个 嫩肉粉 少许 盐、白糖、生抽 少许 爆炒生肠的做法 用盐巴搓洗生肠再用清水冲干净，烧一锅水，水滚起泡泡时将生肠放入滚水中烫一下马上捞出 青红椒切小丁，紫姜蒜子拍碎后切丁备用(拍碎再切更好出味)，生肠切小段备用(快熟且好入味) 生肠切好后加入少许盐及嫩肉粉腌一下，最好切些老姜丝一起腌，喜欢吃辣的加些泡椒下去 炒生肠时动作要快，不然会嚼不动。大火烧热油放些八角桂皮爆香，倒入生肠快速翻炒，感觉生肠形状发生变化了立刻关火出锅 下油炒辣椒，加盐后翻炒几下可放紫姜蒜子下去一起炒，倒入生肠别翻动，加白糖生抽快速翻炒两下关火盛出，香喷喷又极美味 小贴士 1.生肠飞过水后再切就不会有多余的水份，且可去除生肠本身的异味 2.生肠腌制后如有水份要用厨房纸吸干，否则下锅后，油温骤降，生肠会变老嚼不动 3.出锅前加少许白糖是为了中和辣味，不喜欢的可以不加糖

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息