酿酒为什么要用谷壳

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解决时间 2021-11-28 23:20

提问者网友：辞取
2021-11-28 19:10

酿酒为什么要用谷壳

最佳答案

五星知识达人网友：孤老序
2021-11-28 20:40

酿酒用谷壳一是作为辅料，二是可以起到疏松粮糟、酒糟的作用，不致粮糟、酒糟过于发粘，利于发酵和蒸馏。
　　酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒容器，是谷物酿酒的两个先决条件。远古时人们可能先接触到某些天然发酵的酒，然后加以仿制。国内学者普遍认为，龙山文化时期酿酒是较为发达的行业。酿酒原料不同，所用微生物及酿造过程也不一样。酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。《齐民要术》记载的制曲方法一直沿用至今，后世也有少量的改进。

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1楼网友：老鼠爱大米
2021-11-28 20:48

酿酒用谷壳一是作为辅料，二是可以起到疏松粮糟、酒糟的作用，不致粮糟、酒糟过于发粘，利于发酵和蒸馏。

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