怎样去除牛骨头汤的膻味

怎样去除牛骨头汤的膻味

可以在牛骨汤里放一点玉米和生姜。
主料：牛骨头 (300g)，白萝卜 (200g)，玉米 (200g)，西红柿 (100g)。
调料：姜 (三片)，盐 (10g)。
做法：
1.玉米切段、白萝卜切滚刀块，西红柿切四瓣。

2.锅里烧水，下花椒粒将牛骨焯水后沥干备用。

3.将牛骨、玉米、姜放入压锅，加水压制。

4.砂锅下少量水，放入白萝卜及西红柿。

5.将高压锅内的食材倒入砂锅，小火煲1个钟。

6.关火前下盐，香喷喷的玉米牛骨汤就可以喝了。

骨头汤的做法 牛骨头（砸碎）1000克，加水1500毫升，加点食醋用武火煮开，再改文火煮1～2小时，这样最有营养. 骨头汤的做法是：称取猪骨头或牛、羊骨头1公斤。砸碎，加水5公斤，用文火煮1—2小时，使含有类粘朊和骨胶原等有益成分的骨髓液，充分地溶于汤中，然后稍加过滤，捞去骨头，加入蔬菜，就成为味道鲜美、营养丰富、具有保健功效的骨头汤了

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