香雪面粉做的包子为什么那么白
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-01-28 00:31
- 提问者网友：寂寞撕碎了回忆
- 2021-01-27 05:59
香雪面粉做的包子为什么那么白
最佳答案
- 五星知识达人网友：一把行者刀
- 2021-01-27 07:24
白是因为添加了面粉增白剂，面粉增白剂也就是稀释过氧化苯甲酰，其主要化学物质是过氧化苯甲酰，也就是俗称的“面粉增白剂”。该种物质具有强氧化作用，加快面粉的后熟，使面粉常温下需要半个月的后熟时间缩短为3-5天，它可以缓慢地氧化面粉中的叶黄素、胡萝卜素，使其由略带黄色变为白色。这就是为什么叫面粉增白剂的原因。
全部回答
- 1楼网友：一袍清酒付
- 2021-01-27 08:02
香雪麦纯富强粉是中档家庭用粉，筋力适中、粉质细腻，具有良好的蒸煮特性，是制作馒头包子苗条等面制食品的理想材料。
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