豆腐是不是利用微生物发酵的
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-11-08 14:04
- 提问者网友：玫瑰园
- 2021-11-08 02:48
豆腐是不是利用微生物发酵的
最佳答案
- 五星知识达人网友：神鬼未生
- 2021-11-08 03:23
豆腐和微生物没有半毛钱关系；
豆腐是黄豆加工后形成富含蛋白质胶体（类似于豆浆），然后加入盐卤或者石膏，使蛋白质凝集变成类似固体的形态。
豆腐是黄豆加工后形成富含蛋白质胶体（类似于豆浆），然后加入盐卤或者石膏，使蛋白质凝集变成类似固体的形态。
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