荷兰豆角怎么炒好吃

荷兰豆角怎么炒好吃

用料:豆角250克
调料:食盐1/4小匙、鸡粉1/4小匙、蒜适量、香油1小匙、白醋1小匙、水1大匙、植物油适量
做法：

1.将豆角洗净，切成段
2.锅内放水煮开，倒入约1小匙的香油
3.将豆角放进煮开的水中焯熟
4.捞出沥干水份，摆盘

5.热炒锅，倒入适量的油，放入蒜末炒香，鸡粉、盐、醋和水调匀，倒入锅内炒匀成芡汁
6.将芡汁淋在豆角上，再淋上适量的麻油或香油拌匀即可

烹饪技巧
1、豆角要煮熟了才食用，以防止中毒。
2、凉拌汁可以按自已的喜好来调。

长豆角是能和洋葱凉拌吃。因长豆角和洋葱没有相克相互禁忌。豆角和火脚与洋葱凉拌食材豆角200克，洋葱100克，火脚50克，白芝麻10克。盐适量， 香菜8克，生抽5克，醋4克，食用油适量，糖 适量。1、豆角洗净切段，火脚洗净切丝，香菜根切小段，香菜叶切粒。2、洋葱洗净除衣，放进冰箱冻20分钟后，取岀洋葱切丝。3、大火烧锅加入清水，水滚开放豆角焯熟，捞出滤水备用。4、中火烧锅加入食用油，热油加火脚丝与香菜段炒熟，捞起火脚丝与香菜段备用。5、中火烧锅加入食用油，热油加白芝麻转小火烧锅炒熟，捞起白芝麻备用。6、将豆角段、洋葱丝、火脚丝、香菜粒、醋、盐、糖、白芝麻捞拌均匀即可。豆角，又名：豇豆、长角豆、带豆、裙带豆。豆角属蝶形花亚科被子植物

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