煮紫薯水为什么会变蓝
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-04-06 05:19
- 提问者网友：骑士
- 2021-04-05 17:07
煮紫薯水为什么会变蓝
最佳答案
- 五星知识达人网友：像个废品
- 2021-04-05 18:15
紫薯中含有大量的花青素，花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。遇水掉色变蓝属正常现象，有些人吃到嘴里也会变成紫色或蓝色，那是因为唾液将紫色素溶解的缘故，这种天然水溶性色素对人体并没有危害。
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