藕之蜜怎么做

藕之蜜怎么做

1.将藕洗净，去皮，剖开切成片，用清水洗净后，经开水烫一下捞出，用凉水冲，然后控干水分，盛入盘中；姜洗净去皮切末；干辣椒洗净切丝。
2.锅内加香油烧热，放姜末和辣椒丝，烹入醋，加酱油，白糖和少许水，烧制片刻，浇在藕上即可。

把耦去皮，洗净把里面灌满白糖封口、然后高压锅里面加水：水大概能超过耦。放冰糖多方些。盖盖压三十到四十分！

糯米用清水浸泡大约半个小时。洗净去皮的莲藕从顶部切断，保留藕顶；准备几根牙签。将糯米小心的装入藕的小孔里面，不要装的太满。可以用一根筷子帮忙往藕孔里送糯米。

把藕顶盖回到藕上，并且用牙签固定，莲藕看上去像是长了几根胡须。

莲藕入锅，用水淹过藕，文火煮大约2个小时，加入冰糖，再煮1个小时完成。

最后一步是切片装盘，记得上桌前要在藕片上淋几勺蜂蜜哟。

秘笈：完全可以一次多做些莲藕，吃不完放进冰箱冷藏过以后再吃味道更好。

菜系及功效：粤菜

桂花蜜藕的制作材料：
主料：莲藕 1斤 冰糖 2/3杯 桂花酱 2大匙
教您桂花蜜藕怎么做，如何做桂花蜜藕才好吃
(1)将莲藕洗净，切除节与节中段部份，用刀背边缘刮除表皮，洗净后沥干，切成0.5公分薄片备用。

(2)将所有莲藕片放入滚水中，熬煮约30～40分钟后，再将调味料全部放入煮溶，再用小火熬煮15分钟，留下恰可盖过莲藕的汤汁即可盛入碗中食用。

如果要吃更浓稠的蜜藕，可以继续熬煮，熬煮的时间及莲藕口感视个人喜好即可。

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