学习烤鸭肠技术有哪些注意事项

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解决时间 2021-11-08 21:57

提问者网友：火车头
2021-11-08 14:47

学习烤鸭肠技术有哪些注意事项

最佳答案

五星知识达人网友：爱难随人意
2021-11-08 15:37

烤鸭肠技术
材料
主料：鸭2000克，
调料：盐150克，白砂糖200克，味精20克，酱油50克，甘草50克，八角50克，黄酒50克，红曲150克，姜5克，大葱5克，花椒50克，植物油20克，香油10克
做法
1、鸭子宰杀后取出内脏，煺去毛，洗净搌干水分。
2、放入油锅炸至金黄色捞出控油。
3、锅上火烧热放油，投放姜葱煸香，加水4500克。
4、将甘草、八角、花椒用纱布包好，另取纱布将红米包好一起放入锅中，淋上黄酒，加盐、糖。
5、再将鸭子放入锅中一起煮20分钟左右。
6、放入味精，用旺火收汁取出，涂上麻油即可装盘。

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1楼网友：等灯
2021-11-08 16:39

鸭肠的质量，火候，调料

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