手工烘焙是什么意思
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-02-04 17:42
- 提问者网友：佞臣
- 2021-02-04 12:22
手工烘焙是什么意思
最佳答案
- 五星知识达人网友：平生事
- 2021-02-04 14:01
烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。
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