自酿酒糟的家常做法大全怎么做好吃视频

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自酿酒糟的做法
1.
买密封性好的玻璃罐，洗干净，晾干待用。（空罐忘记拍了，这个是网上找的。）

2.
淘洗三四次，洗干净后加水（米水比例和平时煮饭一样）放电饭锅煮成糯米饭。

3.
把糯米饭舀到大盘里，打散开，给它降温。

4.
等糯米饭降到温温的就可以开始加酒酵母粉，均匀得撒上去，再用饭勺和筷子拌均匀。

5.
（又忘了拍照）用饭勺把加了酵母粉的糯米饭盛在罐子里，不要压实。

6.
糯米饭装满罐子后，擦干净罐口，用保鲜膜封好罐口防止漏气，如果盖子比较松的可以加一层厨房纸巾再盖好盖子。

7.
每个罐子套一个塑料袋，再用大毛巾或者棉衣包好。找个大小合适的纸箱，拿小被子什么的给它们搭个窝（像宠物窝）。包好的罐子就可以倒进去“孵蛋”了。

8.
我们这边有吃对时酒的习惯，封箱时间用小卡片写好，就不会错过最佳食用时机啦。
最后用封箱胶纸把箱子封好。静等

9.
“对时”就是24小时的意思。夏天吃对时，冬天两对时。这次我是等两对时，已经出了少量的糯米酒，一点都不辣，味道很甜。
喜欢辣的小伙伴可以等久点再喝，越久出酒越多，口味越辣。

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