在我们生活中许多食品的制作都要利用某些细菌和真菌．如制作馒头或面包时，________菌产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔，使馒头或面包膨大和松软．
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解决时间 2021-04-11 17:05
- 提问者网友：箛茗
- 2021-04-11 08:10
在我们生活中许多食品的制作都要利用某些细菌和真菌．如制作馒头或面包时，________菌产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔，使馒头或面包膨大和松软．
最佳答案
- 五星知识达人网友：由着我着迷
- 2021-04-11 09:03
酵母解析分析：微生物的发酵在食品的制造中的应用十分广泛，如制馒头和面包要用到酵母菌，据此答题．解答：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见D符合题意．
故
故
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- 1楼网友：怀裏藏嬌
- 2021-04-11 10:31
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