我把德菲丝松露巧克力融成巧克力酱加在奶茶里，然后发现有很多的类似可可粉状的漂浮物漂在上面，搅拌不化
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解决时间 2021-03-14 07:59
- 提问者网友：锁深秋
- 2021-03-14 02:19
我把德菲丝松露巧克力融成巧克力酱加在奶茶里，然后发现有很多的类似可可粉状的漂浮物漂在上面，搅拌不化，这是怎么回事呢？这巧克力还可以吃吗？是假货吗？？求大神解答
最佳答案
- 五星知识达人网友：归鹤鸣
- 2021-03-14 03:31
巧克力中并非所有的原料都是可以溶於水的，所谓的水溶性。譬如：可可粉，可可脂，代可可脂等。这些不能溶於水的物质被研磨得非常的细腻，油脂可以被体温融化，所以口感非常顺滑。巧克力一但加温到融点就会融化，但并非可以完全溶於水，至於是否为真货？跟此现象无关。
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- 1楼网友：举杯邀酒敬孤独
- 2021-03-14 04:10
看成分，有的加的多，有的加的少
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