焦糖布丁的制作方法是怎样的？
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解决时间 2021-10-22 12:57
- 提问者网友：沉默的哀伤
- 2021-10-21 19:31
焦糖布丁的制作方法是怎样的？
最佳答案
- 五星知识达人网友：慢性怪人
- 2021-10-21 20:25
焦糖布丁的制作方法如下：材料：细砂糖100克，水25克，鸡蛋3个，香草精适量，牛奶500毫升，砂糖50克。制作步骤：1将细砂糖和水放入小锅，小火煮 沸，熬至糖汁浓稠，变成黄褐色并 且表面浮起一层大泡后关火，煮制 过程中不要搅袢。2将糖浆倒入模具，铺满薄薄一层即 可。3鸡蛋打散，加入香草精混合。4将牛奶和砂糖入锅煮沸后关火，稍 晾1分钟后，缓缓倒入打散的蛋液 中。5将混合后的蛋奶液过筛倒入铺满糖浆的模具中，九分满即可。6烤箱预热至190°C，模具放装满水的烤盘中烤25分钟左右至布丁完全 凝固。
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