冬天酒糟发酵要注意什么

谁知道

注意保暖，避免酒曲被冻死！

怎样发酵酒糟

干燥蒸发量大，注意调节补料的浓度，适度补水。冬天有时蒸汽压力低，消毒时间长，可能会影响发酵质量 1做好设备及附属件保温工作，防止冻坏； @rb l^ 2注意做好排污工作，冷凝水量要比夏季多一倍以上； <E
\V`g 3消毒时确保温度达标，冬天更容易产生假压力现象，尤其是实消工艺； CQODXB^ 4工艺参数需要做相应调整，应该与夏季的有比较明显的不同，调整的依据是发酵指数水平不降低，而单纯的效价或放罐体积； I"xWw/Ec 5检查设备及附件进严格按规程要求穿戴劳保，冬天局部温差大，更易发生工伤事故； _ ^7|!(Sz 6注意随时处理车间内外积水，防止结冰； #  nfI% 7为车间服务的配套叉车等注意及时更换防冻油剂，以免临用误事； ]Qi,j#X 8及时关注天气情况决定原料采购及贮藏数量，避免风雪灾害影响生产原料供应； ,m07p~,V 9制定冬季防冻、防雪、防滑等应急预案，在发生问题时反应迅速，把生产损失降到最小； j"<Y!Y3 10加强室外巡查的频率，及时发现火灾、冻害等隐患； !=[uT+v 11医务室准备足量的防风寒等药品，冬天员工辛苦工作中更易着凉生病； Q?;C4n4]l 12主要领导利用周例会反复宣贯防冻防寒意识，让各中层干部随时引起重视； lSc,AOXp 13员工伙食合理调配，保证体力和热量； 6MrKi|'X@ 14注意做好防盗工作，加强门卫管理，冬天室外人员流动少，小偷容易钻空子； g'G8 3F 15提醒公车驾车人员，稳开慢行，安全第一； GqjO>v fy 16利用节日开几次室内型的交流活动或文化竞赛活动，促进沟通、提升知识和士气； |vy]8?Ak 17领导要经常下一线慰问员工，让员工心里感觉到公司的暖意； umDtp\ 18劳保质量尽量选好一点的吧，不差那点银子，冬天怎么也夏天难做，尤其是北方

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