食物中的蛋白质经消化后的最终产物是（　　）

食物中的蛋白质经消化后的最终产物是（　　）
A. 多种氨基酸
B. 各种多肽和氨基酸
C. CO₂、H₂O和尿素
D. 多种氨基酸、CO₂、H₂O和尿素

食物中的蛋白质消化过程实质是蛋白质在消化道内经过多种酶的催化作用的水解过程，因此食物中的蛋白质经消化后的最终产物是多种氨基酸．
A、食物中的蛋白质经消化后的最终产物是多种氨基酸，A正确；
B、多肽不是蛋白质消化的最终产物，多肽要在肽酶的作用下进一步水解成氨基酸，B错误；
C、CO₂、H₂O和尿素是蛋白质在体内代氧化分解的最终产物，不是水解的最终产物，C错误；
D、由C项分析可知，D错误．
故选：A．

试题解析：

本题是蛋白质的组成单位是考查．蛋白质的基本组成单位是氨基酸，因此蛋白质水解的最终产物是氨基酸．

名师点评：

本题考点： 蛋白质的结构和功能的综合．
考点点评： 本题的知识点是蛋白质的基本组成单位，蛋白质的水解过程与代谢过程的不同，弄清蛋白质水解与蛋白质的氧化分解的概念差异是解题的关键．

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