什么是酱爆烤肉

什么是酱爆烤肉

酱爆烤肉是一种将烤肉用烧烤酱腌制后，再爆炒，并浇酱汁调味所得的食品。具体做法如下：
主料:五花肉250克
辅料:莴笋1根、红椒1个
调料:食盐5克、烤肉酱5克、水适量、植物油1汤匙
做法：
1.五花肉切薄片用烤肉酱腌3小时，取出备用，莴笋切薄片，红椒切小块备用；
2.腌好五花肉剩下的烤肉酱汁要留下备用，锅里加入一点水，加入一点点盐和油；
3.烧开，放入莴笋片焯3分钟至成熟，取出，锅里放入凉开水，放进去泡凉后取出备用；
4.炒锅放入适量的植物油，大火烧热，放入腌好的肉爆炒至肉至8成熟；
5.加入酱汁和红椒块；
6.大火收浓汁即可，将莴笋摆放在盘里；
7.将炒好的肉铲起来放在窝笋上即可。

1.五花肉切薄片用烤肉酱腌3小时，取出备用，莴笋切薄片，红椒切小块备用 2.腌好五花肉剩下的烤肉酱汁要留下备用，锅里加入一点水，加入一点点盐和油 3.烧开，放入莴笋片焯3分钟至成熟，取出，锅里放入凉开水，放进去泡凉后取出备用 4.炒锅放入适量的植物油，大火烧热，放入腌好的肉爆炒至肉至8成熟 5.加入酱汁和红椒块 6.大火收浓汁即可，将莴笋摆放在盘里 7.将炒好的肉铲起来放在窝笋上即可

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