求高人指教福鼎肉片里到底放了什么，味道变得那么鲜

答案:2 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-03-15 14:08

提问者网友：藍了天白赴美
2021-03-14 18:40

最佳答案

五星知识达人网友：第幾種人
2021-03-14 20:13

居然有人说腌肉，快笑死我了。外地人都叫肉片，其实再福鼎有两种，一种叫肉燕，肉燕是猪肉做的，肉片才是鱼肉做成的。一般都是把那些肉放到搅拌机里面搅拌，搅拌的时候加上淀粉，淀粉不能放多，不然吃起来太硬，也不能放太少。做的时候水一定要沸腾，然后用小勺子快速的弄下锅，大概一两分钟就要捞起来，那个汤很重要，汤一定要放点醋，一点辣，还要有香菜这样就很美味了。望采纳。追问那有没有鱼跟肉一起打的追答鱼肉是鱼肉，鱼肉做出来的是白色的叫做肉片。猪肉做出来的是红色的，叫肉燕。

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1楼网友：不甚了了
2021-03-14 21:26

其实都是有秘方的他们都只有老板才知道腌肉的秘方的

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