炖汤和煲汤的区别？到底炖汤比较有营养还是煲汤比较有营养？

答案:5 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-11-20 16:29

提问者网友：川水往事
2021-11-20 00:28

最佳答案

五星知识达人网友：十鸦
2021-11-20 01:58

炖和煲应该没有一个很明确的界定，煲汤更注重对汤的讲究，以汤水养人
炖汤只大家通常的一个做法，炖汤注重在让食物吃起来更有味道，别具风格。
一般煲汤的汤水都是特别清香甘甜，必定见汤水，可以忽略原材料的一种比较高级的烹饪手法。
而炖汤食物味道更好吃，因为炖的过程加入不同的调味品也对汤味起到不同程度的影响，汤以各味分门别类，食物也要求口感鲜美。

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1楼网友：山有枢
2021-11-20 05:50

当然是煲汤营养更高了

2楼网友：不想翻身的咸鱼
2021-11-20 04:24

炖汤高

3楼网友：煞尾
2021-11-20 03:36

炖汤是不对的，应该是炖菜，和煲汤，炖菜带汤的，炖只是把比较难熟的材料通过炖解决入味问题，其主要不是汤是菜的熟的程度，煲汤就不同了，是好的材料通过小火长时间的煮，煲汤是材料少加的水多，炖菜是不分材料多少，但加水只要刚刚没过菜。煲汤时一锅水熬成几碗汤，炖就是个入味的过程，，那个有营养你应该知道了吧，营养都不会流失，因为都在汤里，煲汤就是喝汤，原材料是没营养的，都在汤里。各有各的长处，分什么材料，，

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