皂脚在食用油精炼中有什么作用？
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解决时间 2021-03-01 22:03
- 提问者网友：無理詩人
- 2021-03-01 02:30
我们厂子里用皂脚精炼食用油，我查了很多，只查到皂角的作用，找不到皂脚的作用？希望大家可以帮助我！谢谢
最佳答案
- 五星知识达人网友：想偏头吻你
- 2021-03-01 03:45
其它油脂与硝酸作用呈棕色。 2．冷冻试验。无水橄榄油在2℃的条件下放置5．5小时仍澄清透明。如若在5.7℃的条件下放置24小时出现混浊，则橄榄油中一定有
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- 1楼网友：千杯敬自由
- 2021-03-01 04:17
皂脚是表面活性剂，即脂肪酸钠/钾，有助于吸附分离磷脂。通常是外加碱液精炼毛油后会产生少量皂脚，外加皂脚的做法不常见。
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