老北京炒酱瓜怎么做

老北京炒酱瓜怎么做

用料
酱瓜 1个
五花肉 1-2斤
藕 1节
荸荠 1斤
去皮的花生米 1碗
葱 1大根
姜 一大块
蒜 2头
油 少量
老抽 适量
香油 大量
老北京炒酱瓜的做法
除酱瓜外的所有材料切成1厘米大的方块。酱瓜要去籽，尽量切的小一点，稍微过水即可。老北京炒酱瓜的做法 步骤1
锅中放入少量食用油，微热后放入切好的五花肉煸炒。老北京炒酱瓜的做法 步骤2
微微变色后放入姜，稍加煸炒再放入切好的蒜煸炒，注意调整火的大小，这时开始闻到香味了。老北京炒酱瓜的做法 步骤3
放入藕丁继续煸炒。老北京炒酱瓜的做法 步骤4
放入酱瓜继续煸炒。老北京炒酱瓜的做法 步骤5
放入葱段继续煸炒。老北京炒酱瓜的做法 步骤6
放入老抽调色。老北京炒酱瓜的做法 步骤7
放入去皮的花生米，继续煸炒。老北京炒酱瓜的做法 步骤8
放入香油微微翻炒关火即可，香油的量要大些呦。老北京炒酱瓜的做法 步骤9
放上一个小时以上再吃，那时会更入味儿，随便来碗粥，别提多香啦！

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