为什么牛奶上会结一层奶皮
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-02-25 03:19
- 提问者网友：疯孩纸
- 2021-02-24 18:55
为什么牛奶上会结一层奶皮
最佳答案
- 五星知识达人网友：逃夭
- 2021-02-24 19:15
那是牛奶里面的奶油凝固到一起了，而且奶油部分比水的部分轻，所以凝固成一张浮在上面的奶皮
全部回答
- 1楼网友：白昼之月
- 2021-02-24 19:46
当牛奶煮沸后，粘度下降，在静止冷却过程中，脂肪等营养物质将部分上浮，在蒸发冷却的过程中，这些上浮营养物质在表面就形成一层膜，就是奶皮。其主要成分是脂肪、蛋白质。牛奶里大部分都是水分，所以奶皮的营养当然要比同等重量的牛奶高的多啦。
你喝脱脂牛奶就没有奶皮！
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