炊虾怎么炊

炊虾怎么炊

虾的烹饪方法有2种推荐： （一只的分量） 小龙虾 姜蒜大量（蒜比姜=3:1） 生抽几滴 盐几颗 芝士一片 1·姜蒜切蓉，用油爆一下 2·龙虾洗净后刨开肚子，将葱蒜放入刨开的虾肚内，放入几滴生抽和几颗盐，再铺上一层芝士在虾肚上 3·放入烤箱，烤至芝士完全融合在虾中。 白灼基围虾 ： 基围虾 姜蒜（3:1）大量 生抽 1·基围虾洗净，减去虾须，沥干备用。2·锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水。3·待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。4·放入姜蒜爆香，放入生抽。用于蘸着吃

原 料： 虾肉300克，白肉75克，马蹄肉75克，鸡蛋清2只，味精、精盐、火腿末、淀粉水各适量 　 制作过程： 1、将虾肉剔去虾肠洗净，槌成虾胶，白肉、马蹄用刀剁成细泥，一起盛入碗内加科味精、精盐各鸡蛋清拌匀持用。 2、将虾胶做成虾状40只放入盘里，把两只拼在一起抹平成圆形，其中1只虾瓤上火腿末做成太极形，抹上鸡蛋清，然后放上蒸笼炊约8分钟即熟，取出，将原汤下鼎，加入味精，加入味精，用淀粉水勾薄糊淋在太极虾上面即成。 炊太极虾「特点」造形美观、鲜嫩清馥。

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