用哪种油做蛋糕最香

答案:2 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-02-21 17:09

提问者网友：欲劫无渡
2021-02-21 13:32

用哪种油做蛋糕最香

最佳答案

五星知识达人网友：春色三分
2021-02-21 13:48

这个要看你是做哪种蛋糕，如果是马芬之类的重油蛋糕，最好是用天然黄油，不仅味道好也健康。如果是戚风蛋糕之类的，主要是突出蛋香味或者里面添加的抹茶、可可粉之类的香味，而不是油的味道，所以最好就用味道比较淡的油，比如一级大豆油、一级玉米油之类的，也就是我们以前说的色拉油。不要用橄榄油之类香味很重的，这样反而会掩盖蛋糕本来的味道。

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1楼网友：旧脸谱
2021-02-21 14:09

蛋糕油实际上是一种乳化剂，一般在制作海绵蛋糕使用，缩短打发时间，增加稳定泡沫。一般打蛋糕的步骤你会吗？如果没问题的话就在打蛋白的时候打到体积膨胀时加入，继续打发到蛋液湿性发泡。

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