锡纸蒸鲫鱼怎么做

锡纸蒸鲫鱼怎么做

1. 鲫鱼打理干净，两侧划两刀，拌上盐和料酒，姜片，腌20分钟左右。
2. 在锅里烧一点点油，把切碎的尖椒放进去炒，撒点盐和姜末，炒到有点糊的时候出锅。
3. 将炒好的尖椒末把鲫鱼包住，部分尖椒要塞到鲫鱼肚子里，再用锡箔纸包起来。放到蒸锅里蒸。
4. 蒸上十分钟左右就可以出锅了。打开锡纸后，记得撒点切碎的葱段。

用料   鲫鱼     尖椒     姜     葱     锡箔纸（超市有卖成卷的）     锡纸蒸鲫鱼的做法  

鲫鱼打理干净，两侧划两刀，拌上盐和料酒，姜片，腌20分钟左右。

在锅里烧一点点油，把切碎的尖椒放进去炒，撒点盐和姜末，炒到有点糊的时候出锅。

将炒好的尖椒末把鲫鱼包住，部分尖椒要塞到鲫鱼肚子里，再用锡箔纸包起来。放到蒸锅里蒸。

蒸上十分钟左右就可以出锅了。打开锡纸后，记得撒点切碎的葱段。 小贴士 这道菜是我家乡的农家菜，剁椒蒸鲫鱼的改良，因为有锡箔纸包着，蒸鱼的时候不会有腥水，这样可以很好的保留鲫鱼的鲜味。

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